Jean Claude Goumard et Hervé Amiard : Poissons coquillages et crustacés

- Attablé à une table du restaurant Prunier, Olivier BARROT parle du livre de Jean-Claude GOUMARD, cuisinier et Hervé AMIARD, photographe : "Poissons, coquillages et crustacés".

- Le cuisinier donne certaines de ses recettes, raconte sa passion de l'océan et pense que les produits de la mer rassurent parce que sortant d'un milieu pur.

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