Ils récoltent et travaillent le safran, véritable or rouge
- 4 months ago
"La récolte se fait tous les jours, parce que le safran flétrit très vite." Nous avons rencontré Didier Doucet, vice-président de l'Association Les Safraniers Du Quercy, et Claude-Emmanuel Robin, chef propriétaire de "La Maison du Safran - L'Allée des Vignes". Pour neo, ils montrent comment récolter et émonder cette précieuse épice.