Comer Pescado En Lugar De Carne Roja Podría Salvarle La Vida
- el mes pasado
Un estudio reciente afirma que cambiar la carne roja de la dieta por pescados como el arenque, las sardinas y las anchoas podría salvar 750.000 vidas al año.
Investigadores japoneses y australianos señalaron las pruebas que relacionan la carne roja con un mayor riesgo de enfermedades en los seres humanos y el cambio climático.
El pescado contiene mayores concentraciones de nutrientes esenciales y es abundante y barato, lo que sería beneficioso para los países de renta baja y media.
"Para mejorar la salud humana y la del planeta, debemos avanzar hacia alimentos que sean sanos y respetuosos con el medio ambiente. La adopción del pescado forrajero como alternativa ofrecería potencialmente beneficios sustanciales para la salud pública en términos de reducción de la cardiopatía isquémica", afirman los investigadores en BMJ Global Health.
Los investigadores cruzaron las proyecciones de consumo de carne roja para 2050 con datos históricos sobre el consumo humano de pescado forrajero en 137 países.
Hacer este cambio podría evitar hasta 750.000 muertes por enfermedades relacionadas con la dieta y prevenir 15 millones de años de vida vividos con alguna discapacidad.
"Nuestro análisis sugiere que el pescado de forraje es una alternativa prometedora a la carne roja. Este estudio señala la necesidad de establecer directrices de política alimentaria basadas en el pescado y políticas sensibles a la nutrición para promover el consumo de pescado de forraje", concluye el estudio.
Según los investigadores, el pescado es rico en calcio, vitamina B12 y omega-3 para combatir las enfermedades coronarias, pero no es suficiente para sustituir a toda la carne roja.
Investigadores japoneses y australianos señalaron las pruebas que relacionan la carne roja con un mayor riesgo de enfermedades en los seres humanos y el cambio climático.
El pescado contiene mayores concentraciones de nutrientes esenciales y es abundante y barato, lo que sería beneficioso para los países de renta baja y media.
"Para mejorar la salud humana y la del planeta, debemos avanzar hacia alimentos que sean sanos y respetuosos con el medio ambiente. La adopción del pescado forrajero como alternativa ofrecería potencialmente beneficios sustanciales para la salud pública en términos de reducción de la cardiopatía isquémica", afirman los investigadores en BMJ Global Health.
Los investigadores cruzaron las proyecciones de consumo de carne roja para 2050 con datos históricos sobre el consumo humano de pescado forrajero en 137 países.
Hacer este cambio podría evitar hasta 750.000 muertes por enfermedades relacionadas con la dieta y prevenir 15 millones de años de vida vividos con alguna discapacidad.
"Nuestro análisis sugiere que el pescado de forraje es una alternativa prometedora a la carne roja. Este estudio señala la necesidad de establecer directrices de política alimentaria basadas en el pescado y políticas sensibles a la nutrición para promover el consumo de pescado de forraje", concluye el estudio.
Según los investigadores, el pescado es rico en calcio, vitamina B12 y omega-3 para combatir las enfermedades coronarias, pero no es suficiente para sustituir a toda la carne roja.