Tous en cuisine #4 Ep1 - Le ragoût de macaroni et les œufs en neige de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)

Tous en cuisine #4 Ep1 - Je teste le ragoût de macaroni et les œufs en neige de Cyril Lignac !
La recette papier de Macaroni au ragoût à la tomate, mozzarella : https://www.cuisineaz.com/recettes/macaroni-au-ragout-a-la-tomate-mozzarella-110154.aspx
Les Ingrédients et Ustensiles pour 4 personnes :
-700 g de chair à saucisse ou viande hachée
-Huile d’olive
-1 oignon
-1 boîte de conserve de tomates pelées avec coulis de 450g (ou 1 conserve de coulis de tomate ou 1 -conserve de concassé de tomate)
-320 g de macaroni secs ou de penne ou de coquillettes
-Gros sel et poivre ou piment d’Espelette
-2 boules de mozzarella de 125 g ou autre fromage à pâte filée ou fromage frais
-1 morceau de parmesan de 50 g ou parmesan râpé
-Herbes pour la cuisson du ragoût et pour la déco (basilic / origan / thym / laurier)
Les ustensiles :
-1 plat en fonte ou 1 plat en céramique
-1 casserole
-2 spatules
-1 passoire
-1 sauteuse large (cuisson de la viande)
-1 cuillère
-1 planche
-1 couteau éminceur
La recette papier d'Œufs en neige au citron vert, crème anglaise à la vanille : https://www.cuisineaz.com/recettes/ufs-en-neige-au-citron-vert-creme-anglaise-a-la-vanille-110155.aspx
Les Ingrédients et Ustensiles pour 4 personnes :
-4 blancs d’œufs
-50 g de sucre
-5 g de sucre vanillé
-1 citron vert pour le zeste
-3 jaunes d’œufs
-30 cl de lait entier
-70 g de sucre vanillé
Les ustensiles :
-2 saladiers
-1 batteur à main
-1 maryse
-1 microplane ou une râpe classique
-1 rouleau de film alimentaire
-1 casserole
-2 fouets
-1 cuillère