Saumon mi-cuit en croûte de pavot, salade très verte parfumée au wasabi

Asperges des sables des Landes, saumon, sauce hollandaise à l'orange

Papillote de saumon aux herbes

Saumon de Norvège fumé aux branches de romarin,réduction de cranberries,mousseline de marrons

Saumon aux fruits de mer

Saumon frais aux œufs de lompes rouges

Pavé de saumon laqué aux clémentines

Quinoa au saumon et aux carottes

Dés de saumon au curry

Salade tiède de pomme de terre, vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit

Verrine de lentilles vertes du Puy, émincé de saumon grillé mi-cuit, émulsion d'aneth

Œuf cocotte au saumon fumé, parmesan et asperges vertes en croûte de petite brioche

Tartine saint môret-wasabi et saumon pomme verte

Wraps de saumon fumé, Saint Moret et Salade verte

Foie gras mi cuit pulpe dananas parfumée à la sauge

Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil

Salade de riz à l'avocat et saumon fumé (spécial salade)

Salade de pomme, orange & banane parfumée à la pêche

Saumon de Norvège confit l'huile d'olive, purée chou-fleur à l'huile d'olive parfumée truffe, tuile parmesan et thym

Tartare saumon-betterave, avocat-citron et riz-pavot et mangue

Bagels aux graines de pavot et saumon fumé

Salade de mangues aux oignons

Salade de morue et oranges

Salade de riz à l'espagnole

Salade de riz, crevettes et pois chiche

Salade de riz en salade

Salade de féves, tomates et mozzarella

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