Poulet aux chataignes et champignons

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Soufflé châtaignes et glace aux cèpes

Gratin de topinambours et châtaignes aux cèpes

Ravioles aux champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil

Risotto aux cèpes et champignons de Paris

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Velouté de châtaignes aux champignons des bois

Terrine de mousse de potimarron châtaignes et cèpes

Bûcheronne (« minestrone de la forêt » avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves, légumes d’hiver, lard)

Suprêmes de poulet aux épices et aux châtaignes

Courge butternut rotie aux cèpes et riz châtaigné

Galettes de sarrasin aux châtaignes Sauce butternut-champignon

Blancs de poulet feuilletés farcis aux cèpes.

Risotto aux cèpes et émincés de poulet sauce madère

Suprêmes de poulet aux champignons et sauce aux morilles

Tourte au poulet et aux champignons

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Poulet à la moutarde, aux champignons et à l'estragon

Risotto de poulet aux champignons

Marqa (ragoût tunisien) aux petits pois carottes, champignons, pommes de terre et poulet

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Pilons de poulet caramélisés et crème d’avocat

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