#döner Gerçek dönerin sırrı Kolalı içecek ve soğanda saklı

İstanbul'da dönere adını veren bir aile Ağababa. Beş kardeş beşi de et dünyasında hayatlarını geçirmişler. Bu ailenin ve Ağababa restoranlarının sahibi olduğu şirketin yönetim kurulu üyesi Hasan Ağababa ile "Gerçek Döner" üzerine bir sohbet yaptık. Hasan Ağababa iyi döneri anlatırken çok temel bir ayrıntıyı bize tüyo olarak verdi. İşte o dikkat etmemiz gereken temel ayrıntı. Bir döner restoranında eğer gazlı içecekler satılmıyorsa, garnitür olarak soğan veriliyorsa. O dönerin kalitesi tartışmalı. Çünkü gazlı içecek dönerin içindeki yoğun yağın ağızda donmasına, soğansa yağın kokusunun hissedilmemesine neden oluyor.