Le cake marbré de François Perret, un dessert riche en souvenirs

Un cacao qui lui rappelle le goût de son enfance, des produits artisanaux qu'il fait venir de Bresse... François Perret, meilleur chef pâtissier de restaurant du monde, présente son cake marbré. Ce gâteau, c'est lui. Pour Brut, il raconte.

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