Originaire de Madrid en Espagne, Alberto Olmedo n’est pas un coiffeur ordinaire, pour couper les cheveux de ses clients, il utilise des techniques particulières. Pour cet artiste capillaire, hors de question d'utiliser un ciseau, il préfère se servir de sabres japonais, et de la flamme d’un chalumeau. À la manière d'un véritable Edward aux mains d'argent, Alberto réalise les coupes de cheveux de ses clients en faisant de grands gestes, armés de tranchants katanas. Si la technique semble plutôt dangereuse, les nombreux clients de son salon font confiance aux talents de cet artiste hors norme.