Comment cuisiner une salade de lentilles à la roquette

Apprenez à cuisiner une délicieuse salade de lentilles à la roquette

Pour ceci, vous aurez besoin de :

- 100 g de lentilles

- 1 petit oignon

- 1gousses d’ail

- Quelques feuilles de persil plat

- 1 carotte

- 25 g de roquette

- d’huile d’olive

-1 cuillère de moutarde

-1 filet de vinaigre balsamique

Épluchez l'oignon et découper le en fines lamelles.? Pelez l'ail, hachez-le menu.? Lavez la roquette.? Ciselez le persil. ?lavez carottes et découper la en petits cubes.

Dans une casserole posée sur feu moyen faites revenir l’oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez l'ail.

Ajoutez au bout de quelques minutes les lentilles et les cubes de carottes. Couvrez d'eau et laissez cuire 20 minutes.? ?Versez dans un grand saladier et laissez refroidir.

Préparez une sauce vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde forte, le vinaigre et l'huile d’olive.

Versez sur les lentilles refroidies.

Ajoutez les feuilles de roquette.

Mélangez seulement avant de servir.

Le secret de cette salade ultra rassasiante ? Les lentilles ! Concentrées en fibres et dotées d'une texture farineuse, elles obligent à bien mastiquer. Le cerveau a donc le temps d'enregistrer la prise alimentaire et la sensation de faim est calmée pour tout l'après-midi.

Bon appétit !

À bientôt sur Pratiks !

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