Les imaginaires comestibles. Cuisines et médias
- il y a 11 ans
Elspeth Probyn,Nelly Quemener,Marion Coville,Valérie Boudier,Anne-Elène Delavigne,Sidonie Naulin
CC-BY-NC-ND 2.0
De la télé-réalité où des chefs en herbe vantent les mérites de la « pêche durable » aux polémiques liées à la traçabilité de la viande, les représentations médiatiques de la cuisine et de l’alimentation rejouent et déplacent les tensions de la société. Comment se forment les imaginaires comestibles qui nourrissent les identités contemporaines ?
CC-BY-NC-ND 2.0
De la télé-réalité où des chefs en herbe vantent les mérites de la « pêche durable » aux polémiques liées à la traçabilité de la viande, les représentations médiatiques de la cuisine et de l’alimentation rejouent et déplacent les tensions de la société. Comment se forment les imaginaires comestibles qui nourrissent les identités contemporaines ?